cupcakes humm.

Waffles

Waffles

1 3/4 xícara farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de açúcar

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 1/2 xícara de leite

1/2 xícara de óleo de canola

essência de baunilha

 Misture os ingredientes secos (farinha, fermento, sal e açúcar) numa tigela grande.

Em uma tigela pequena, misture bem as gemas, o leite e o óleo. Bata as claras em neve.

Junte a mistura de leite e gemas aos ingredientes secos e misture bem. Junte as claras em neve e incorpore delicadamente.

Pincele manteiga derretida no aparelho de waffle e proceda confrome instruções do fabricante. Sirva imediatamente ou congele por até 6 meses.

Calda de Morangos

400g de morangos, lavados e sem as folhinhas

100g de açúcar (ou mais se gostar mais doce)

Num recipiente alto de vidro, misture os morangos e o açúcar. Leve ao microondas em potência máxima por 1 minutos, misturando bem na metade do tempo. Vá repetindo esse processo até o açúcar de dissolver e uma calda tiver se formado. Sirva morna ou em temperatura ambiente. Pode ser conservada em geladeira por uma semana.

via:thecookieshop

Comidas II

 

 

 

via: buttonsmagee

comidas I

Via: sequinmagazine

Rice to Riches

Arroz Doce

1 litro e meio de leite

2 xícaras de arroz (já lavado)

3 xícaras de açúcarCanela em pau (quantidade a gosto)

1 lata de leite condensado

Uma panela bem grande para que o leite ferva e não derrame

Voodoo Doughnut

Voodoo Doughnut Portland.

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico

½ xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo inteiro

1 gema

1 pitada de sal

óleo para fritar

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no leite morno.

Numa tigela bata bem a farinha com o sal, o açúcar, o leite, a manteiga, o ovo inteiro e a gema até obter uma massa que possa ser trabalhada com as mãos.

Amasse até que a massa se torne tão lisa que não grude nas mãos.

Deixe descansar durante uma hora e amasse de novo por uns 2 minutos.

Estenda a massa com o rolo na espessura de um centímetro. Recorte discos de 6 cm de diâmetro. Um copo pode servir para isso.

Com um dedal ou uma tampinha de garrafa (pet), retire uma rodela do meio de cada disco e deixe as rosquinhas crescerem cobertas com um guardanapo por mais ½ hora.

Frite-as, então, em bastante óleo, dos dois lados, até ficarem coradas. Polvilhe-as com açúcar e sirva.

marshmallow e chocolate.

Chocolate Quente Cremoso.

1 caixa de creme de leite

1 barra de chocolate amaro

1 xícara de leite

Colocar o chocolate picado no leite quente, esperar derreter,
ligar o fogo colocar o creme de leite e esquentar, sem ferver.

snow day marshmellows

via moments

Cupcakes.

Receita básica de cupcake

1 1/2 xícara de açúcar
300g de manteiga amolecida
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
10 gotas de extrato de baunilha
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Sugestão de ingredientes para variar

Chocolate em pó (não use achocolatado, tem açúcar e menos cacau)
Chocolate granulado
Coco ralado e 1/2 xícara de leite de coco (ao invés do leite comum)
Ameixas secas picadas
Cerejas secas picadas ou inteiras
Passas de uvas
Suco e raspas de 1 limão grande

Modo de fazer

Sugestão: Ligue o fôrno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

Prepare a forma: Unte uma forma especial para cupcakes com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue este excesso fora. Se preferir pode usar forminhas de papel especiais para cupcake (elas tem o fundo maior) dentro da forma de metal ou silicone. Facilita para desenformar e lavar.

DICA: Polvilhe um pouco de farinha de trigo ou chocolate em pó sobre as forminhas de papel para soltarem dos bolinhos mais facilmente.

Prepare a massa: Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogênio. Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.

Para fazer sabores variados será necessário misturar 1/2 xícara de cada ingrediente para cada receita básica de cupcake.
Se quiser, pode acrescentar o chocolate em pó junto com as frutas secas.
O chocolate granulado produzirá um efeito de formigueiro.
Para o cupcake de coco, deve-se substituir o leite comum da receita básica pelo leite de coco.
Ao usar frutas secas para cupcakes, reserve algumas para decorar.
Para o cupcake de limão, use as medidas sugeridas acima.
DICA: Ao juntar os ingredientes, desligue a batedeira e misture com uma colher ou batedor de claras.

Asse os cupcakes:
Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar. Ponha no fôrno já pré-aquecido até dourar. O tempo para assar é de +/- 15 a 20 minutos dependendo do fôrno. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los.

DICAS: Verifique se os cupcakes estão bem assados com um palito. Espete-o no meio do bolinho, se sair limpo está pronto, se ainda tiver algum vestígio de massa crua, deixe assar por mais alguns minutos. Evite ficar abrindo o fôrno enquanto os cupcakes estão assando. Isso pode solá-los, ou seja, não crescem direito e ficam com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o fôrno antes de 10 minutos.

RENDIMENTO: 30 a 35 unidades.

Blueberry pie

MASSA

2 ½ xícaras de farinha de trigo + ½ para polvilhar

1 c de chá de sal

200g de manteiga cortada em cubinhos

½ xícara de água gelada



Numa superfície de trabalho limpa e plana misture bem a farinha, o açúcar e o sal. Agregue aos poucos os cubos de manteiga, amassando-os delicadamente com as pontas dos dedos até atingir a consistência de uma farofa grossa. Junte a água às colheradas até formar uma massa lisa. Divida-a ao meio fazendo duas bolas, cubra-as com plástico filme e leve-as à geladeira por 1 hora antes de usar.



RECHEIO

1 ovo grande

1 c de sopa de leite

750g de blueberries frescas

2 c de sopa de suco de limão

¼ de xícara de farinha de trigo

½ xícara de açúcar

1 pitada de canela em pó

50g de manteiga em cubinhos



Abra metade da massa numa assadeira redonda de 20-25 cm, levemente untada com farinha de trigo, suficiente para que suba pelas bordas e ainda sobre uma rebarba. Refrigere por 30 min. Bata o ovo e o leite. Reserve. Numa vasilha grande, junte os blueberries, o suco de limão, o açúcar, a farinha de trigo e a canela. Despeje na assadeira forrada com a massa e espalhe os cubinhos de manteiga por cima. Abra o restante da massa, cubra o recheio e comprima com as pontas dos dedos as laterais para fechar a torta. Retorne para a geladeira por mais 15 min. Depois, talhe um “x” no centro da cobertura, espalhe a mistura de ovo e leite por cima da massa e coloque a torta para assar por aproximadamente 40 min. no forno pré-aquecido a 210º. Retire, espere uns 20 minutos e sirva morna com uma bola de sorvete de baunilha.


Roubando receitas da Martha Stewart.

fast nachos

1 queijo Velveeta ou para nós réles brasileiros, queijo cheedar qualquer.
1 / 4 xícara de cebola roxa picadinha
1 / 2 xícara de pimentão vermelho picado
1 / 2 xícara de pimentão verde picadinho
1 / 2 xícara de tomate picadinho
1-2 cebolas verdes, cortadas em rodelas finas
1-2 pimentas, picadinha (opcional)
1 pacote de doritos.